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通常花を咲かせない葉菜類・根菜類では、開花することを「とう立ち（抽苔）」と言い、その過程で起きる「花芽分化」もセットで含まれています。 そのため、花芽分化 = とう立ち と解釈してしまいますが、それぞれ具体的には次の現象のことを指します。第28図 キャベツの花芽の春化処理したものとしないものの電気泳動蛋白質の変化 第29図 低温とキャベツ品種の花芽分化ならびに発育（1950～51） キーワード：葉深早生\中村早生丸\野崎中生\中野早春キャベツ → Brassica oleracea L var capitata L アブラナ科 特 徴 冷涼な気候を好む、葉菜である。結球性キャベツは、よーろぱで発達し、我が国には江戸時代に渡来、食用としての栽培は明治以降で キャベツ 花芽分化という異変がおこり 農家や主婦を驚かす 木々を訪ねる キャベツ 花芽分化